天草への想い

僕たちのやっている事

過疎化が進む
自分が生まれ育った場所、天草。
天草をもう一度盛り上げたい。
その気持ちが原動力。

天草の食材を使って、
たくさんの人達に美味しい食材、
天草はいい所だという事を伝えたい。
天草をもう一度盛り上げたい。
そのために
本気で出来ることをしたいと思った。
それが自分にとっては飲食店だった。

天草を出て飲食業を始めて13年。
「誰に届けたいか?」と聞かれたら
うちは「お客様」だけに限らない。
飲食業としては
不正解かもしれないけれど、
それでもやっぱり
地元「天草の人」
それから「スタッフ」に届けたい。
もちろんその為に、
飲食を通して
お客様に喜んでもらうことは
大切だと思っています。